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추천생선회

산지별 추천 생선회 - 바닷가에서 꼭 맛봐야 할 별미들 #. 2021. 8월호의 필자 칼럼 1) 재미있는 수산물 이야기 : 산지별 추천 생선회 - 바닷가에서 꼭 맛봐야 할 별미들 2) 우리 물고기 바로 알기 : 여름 한철에만 맛보는 황제 식재료 - 갯장어(하모) 정기구독자를 위한 즐겨찾기+ 더보기
생선회 전문가가 맛본 "역대급으로 맛있었던 생선회" 베스트3! 지금까지 살면서 가장 맛있게 먹었던 생선회 베스트 3종 + 비록 TOP3은 아니지만 꽤 인상 깊었던 생선회 + 안타깝게도 맛은 있지만 이중에서 빠진 생선회(하지만 꽤 인기 있는 생선회)를 소개합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kV.. 더보기
동해 여행시 강력 추천하는 '대구횟대 회', 유사어종 조심하세요! 생선 좀 안다는 미식가들에게도 ‘횟대를 아느냐?’고 묻는다면, 잠깐이나마 생각할 시간이 필요합니다. “횟대? 한 번쯤 들어는 본 것 같은데” “횟대? 횟감이란 뜻인가?” 가자미와 횟대의 다섯 가지 공통점. 1) 강원도부터 경상도에 이르는 동해에서 주로 잡힌다. 2) 양식이 안 되며, 자연산이 대부분이다. 3) 종류가 무진장 많다. (예 : OO가자미, OO횟대 등등) 4) 횟감으로 맛이 좋은 생선이다. 5) 가자미와 횟대 모두 동해의 발효 음식인 ‘식해(식혜x)’의 주재료로 쓰인다. 횟대는 그 흔한 농어목과의 어류가 아닌 쏨뱅이목이라는 분류에 속합니다. 쏨뱅이목 둑중개과라는 다소 생소한 카테고리에 속하죠. 쏨뱅이목에는 쏨뱅이를 비롯해 우리에게 익숙한 우럭(표준명 조피볼락)과 볼락도 속합니다. 심지어 이들.. 더보기
알고 먹으면 맛이 배가 되는 ‘동해의 이색적인 생선회’ (상편) 동해는 강원도 최북단인 고성부터 포항까지, 조금 더 연장하면 부산도 포함되지만, 여기서는 강원도와 경상남북도 일대 해안가에서 주로 잡히는 독특하면서 이색적인 생선회를 소개하겠습니다. 먼저 동해의 생선은 매우 특별합니다. 동해가 주는 깨끗하고 청정한 바다 이미지, 여기에 얕은 바다와 깊은 바다가 공존하는데 그 차이가 크기 때문에 우리가 아는 일반적인 횟감부터 심해 밑바닥에 사는 독특한 생선까지 두루두루 볼 수 있다는 점이 특징입니다. 더욱이 서해와 남해에서는 보기 드문 동해 고유 특산종이 있는데요. 오늘은 강원도와 경상남북도의 해안가로 여행 갔을 때, 그 지역 재래시장이나 횟집을 방문할 때 참고하면 좋은 생선 정보입니다. #. 동해에 가면 한 번쯤 맛봐야 할 별미 생선회 BEST 7 저는 동해를 여행하려는.. 더보기
대한민국 각 지역에서 여름~가을에 먹을만한 추천 생선 or 생선회 BEST(서해, 동해 편) 미식가가 아닌 이상 특정 생선, 특정 해산물을 맛보기 위해 산지로의 여행을 꿈꾸기보다는 여행 간 김에 생선회를 맛보는 경우가 많은데요. 그랬을 때 과연, 여름~가을에는 어떤 회를 먹어야 좋을지 고민을 덜어주는 내용입니다. 이름하여 “산지 별 추천 생선 또는 생선회” #. 수도권을 비롯한 서해 전 지역 - 뱀장어, 밴댕이 인천, 강화도로 시작해 충남권, 전북권, 전남 목포와 진도, 신안, 무안이 여기에 해당합니다. 인천 및 강화도를 찾는다면 민물장어인 뱀장어 구이가 여름철 보양식으로 손꼽히겠지요. 또, 봄부터 제철을 맞은 밴댕이 회와 무침도 여전히 맛이 좋은 횟감입니다. 구이로는 황석어(표준명 황강달이)가 훌륭하다는 점도 참고하세요. - 쥐노래미, 점농어 충남 전 지역은 원래 우럭, 광어 자원이 풍부하기로.. 더보기
여름에 꼭 맛봐야 할 추천 생선회 베스트 10 최근 많이 받아본 문의가 '여름 생선회'인데요. 이 무더운 여름철, 어디서 어떤 회를 먹어야 잘 먹었다고 할까요? 어류 칼럼니스트가 알려주는 여름 추천 생선회, 베스트 10을 소개합니다. ^^ 제 영상이 마음에 들면 '구독과 좋아요' 부탁드려요! 각종 문의 : slds3@hanmail.net 입질의추억 유튜브 구독하기 : https://www.youtube.com/입질의추억tv 입질의 추억 티스토리 블로그 : https://slds2.tistory.com 입질의 추억 네이버 블로그 : https://blog.naver.com/slds2 입질의 추억 페이스북 : https://www.facebook.com/slds22 입질의 추억 인스타그램 : https://www.instagram.com/slds3 도시.. 더보기