너무 맛있어서 요리사들이 숨기던 조개... 결국 공개합니다. 죄송합니다 ㅠㅠ

 

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오늘은 고흥에서 '비단조개'라 불리며 현지인들 사이에서만 챙겨먹던 행달조개를 소개합니다. 사실 이 조개는 채취량을 생각했을 때 세상에 알려지면 안 되는 조개였습니다. 그러나 최근 SNS를 통해 급격하게 전파되면서 고급 음식점과 셰프님들 사이에서도 비상한 관심을 불러모으게 됐죠. 이렇게 된 이상 이 조개에 대해 알리고 저변이라도 넓혀서 생산량을 자극시킬 방법을 모색해 보면 어떨까? 하는 생각. 그리고 모두가 이 조개의 뛰어난 맛과 품질을 간접적으로라도 체험해 수요를 일으킨다면 더 많은 연구와 생산량을 올리는데 일조하지 않을까 싶어 이렇게 알리게 되었습니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^

 

- 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연

- 촬영 및 가편집 : 홍나라

- 종합 편집 : 안수영

 

https://youtu.be/0oE2nmH73-A

 

 

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입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓

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입질의 추억의 푸드 트럭, 과연 먹을만 할까? ↓↓↓

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입질의 추억의 수산시장 탐방 ↓↓↓

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입질의 추억의 월별 제철 수산물 ↓↓↓

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입질의 추억의 낚시 ↓↓↓

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