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오늘은 제철 맞은 알배기 암꽃게를 리뷰합니다. 인터넷에서 꽃게를 구매하는 건 역시나 복불복의 위험이 있습니다. 가급적이면 단골집이나 혹은 시장에서 직접 눈으로 보고 고르는 것을 추천합니다. 그랬을 때 가장 확실한 방법은 1) 배딱지가 보라색일수록 알배기 확률이 올라간다는 것. 2) 꽃게의 날카로운 옆구리 가시가 붉게 물들었는지 확인 할 것. 오늘은 흑백요리사2에 출연하신 후덕죽 셰프님의 부용 꽃게를 재현해봤습니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^
- 총괄 및 기획 : 김지민, 조정연
- 촬영 및 가편집 : 홍나라
- 종합 편집 : 안수영
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