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학꽁치튀김

일반인은 잘 모르는 제철별미를 잡아 회떠먹고 튀겨먹자!(조도낚시여행 2/2) 가족 낚시 여행지로 좋은 남해 조도, 두 번째 이야기입니다. 감성돔 낚시 중에 만난 학꽁치! 잘 낚는 비법과 먹는 방법 소개할게요. 힐링 + 재미 + 정보까지 보장합니다! 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^ - 총괄 : 김지민 - 기획, 촬영 : 김지민, 조정연 - 영상 편집 : 김은진 입질의 추억의 어류, 생선 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=GT2qGGuS5XM&list=PLd4fUtz0QVASvLY7_3uYcW2ZwrQBDIWCv 입질의 추억의 갑각류, 해산물 ↓↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=cqo7hsXNKf4&list=PLd4fUtz0QVAR_kVXWGfLQpqE67mJcG5.. 더보기
매직급 학꽁치 튀김의 정석을 알려드릴게요. 이렇게만 해봐요 ※ 이 레시피는 오징어 튀김에도 그대로 적용됩니다. 먼저 학꽁치를 깨끗하게 손질합니다. 손질법은 링크를 걸어드릴게요. - 누구나 쉽게 학꽁치회 뜨는 법(학꽁치 쉬운 손질법) - 학꽁치 낚시 마니아에게 유용한 손질법 작은 학꽁치는 통째로 튀겨도 되는데, 매직급부터는 이렇게 포를 뜨는 것이 맛있습니다. 이렇게 뼈 위를 칼로 타서 척추가 닿는 느낌을 받으면서 쭉 가릅니다. 꼬리까지 확실하게 끊어주세요. 이왕 제대로 학꽁치 튀김을 할 것이면, 갈비뼈도 도려내 주는 것이 좋습니다. 이 부분이 까쓸까쓸 씹히거든요. 물론, 작은 학꽁치는 그냥 튀겨도 됩니다. 이날 잡힌 학꽁치는 씨알이 매직급이라 좀 꼼꼼하게 손질했습니다. 오랜만에 먹는 학꽁치 튀김이라 좀 제대로 만들어보자는 생각이었지요. 이렇게 해서 뼈와 살을 분리.. 더보기
단숨에 35마리? 던지면 무는 시화방조제 학꽁치 낚시 오전 6시, 경기도 시화방조제 요즘은 매주 1회 시화방조제로 출조하는 1인입니다. 때는 18일 목요일 아침. 동틀 무렵에 맞추어 삼치낚시 시작. 20분째 캐스팅만 하고 있는데 한 사람이 오더니 첫 캐스팅에서 보란 듯이 삼치를 잡아냅니다. 그리곤 석축 사이로 떨구더니 약간 불안한 자세로 삼치를 줍고 있는 모습입니다. 삼치 스푼 오전 8시까지 열심히 했지만, 결과는 꽝. 최근 몇 주 동안 시화방조제를 다니면서 얻은 조과로 우럭은 평타 수준(점농어는 손님 고기). 그런데 삼치 조과는 썩 좋지 못합니다. 이때도 옆 사람이 잡은 삼치 한 마리가 처음이자 마지막. 피딩 타임인데도 계속 이런 식이라면 앞으로는 삼치낚시를 그만하고 우럭이나 학꽁치로 전향해야 할 것 같습니다. 시화방조제 큰가리섬과 인천 신항, 더 멀리는.. 더보기
[신진도낚시] 악천후 속에서 여자친구가 잡은 학꽁치 바다낚시 에세이 #8 [신진도낚시] 악천후 속에서 여자친구가 잡은 학꽁치 때는 2005년 가을로 거슬러 올라갑니다. 지금의 아내와 사귄지 2년 정도 되었을 때였어요. 한창 바다낚시에 재미들려 다녔던 시절.. 모처럼 여자친구와 당일낚시를 다녀오기 위해 충남 태안에 있는 신진도를 찾았답니다. "서해전역에 풍랑주의보 발효" 저는 이 말을 대수롭지 않게 여겼습니다. 기상청 예보 한두번 속나? 하면서.. 직장인이였던 저는 평소 낚시할 시간이 안되서 계속해서 미뤘다가 이번 주말엔 꼭 가자고 라고 다짐을 했거든요. 결국 강행군을 펼쳤던 우리, 하나둘씩 시련들이 기다리고 있었습니다. 하필 이 날이 무슨 날이였냐면.. "추석연휴가 시작되는 날, 귀성길 차량으로 고속도로 정체!" 와~ 정말 죽겠더군요. 낚시한번 가자는데 .. 더보기