여름 광어의 환골탈태

여름 광어의 환골탈태

---

 

광어 찜에 소스를 끼얹고 끓는 마늘 기름을 쏴아~

 

 

여름 광어의 이유 있는 변신

 

 

지난 주, 일 년 만에 광어 다운샷을 다녀왔다. 썩 만족스러운 조과는 아니지만, 우리 가족이 모처럼 둘러 앉아 광어로 회식할 수 있었는데 지금은 산란후라 횟감으로는 매력이 떨어지는 여름 광어로 기존의 도미찜을 변형해 중국식으로 내었다. 펄펄 끓는 마늘 기름이 파향과 함께 스며들면서 한층 향긋하고 맛은 아주 그냥 살살 녹는다. ^^;