10년만에 잡힌 진품 다금바리(アラ)

10년만에 잡힌 진품 다금바리(アラ)

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확인해 본 결과 110년이 아니고 10년이네요.
어제 새벽 제주도에서 경매를 마친 진품 다금바리(アラ)를 긴급 공수 받았습니다.
흔히 알려져 있는 제주도 다금바리(표준명 : 자바리)가 아닌 한국과 일본, 태평양등의 어류도감상에서 표준명으로 기술되어 있는 다금바리입니다.
몇 일 전 제주도 인근 해상에 처음 모습을 드러낸 후 잡히면 연락달라고 한지 20여일쨉니다.
이것을 살아생전 내 손으로 만져볼 수 있을까라고 생각했던 어느 일식 조리사의 말이 생각나네요.
비록 씨알은 잘았지만 다금바리로 회와 초밥을 만들었고 그것을 맛봤다는데 의미를 둡니다. 곧 정리가 되는대로 공개하겠습니다. ^^

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