|
|
이게 학명상의 진짜 도다리
제목은 0.001%라고 적었지만, 우리나라 인구를 고려하여 통계를 낸다면 아마 이보다 적으면 적었지 높지는 않을 것 같습니다.
우리가 알고 있는 봄 도다리는 실제로 <문치가자미>로 이것이 남해 전역에서는 사실상 <도다리>로 군림하고 있습니다.
그러나 실제 어류도감상의 표준명 <도다리>는 아주 귀해 그 모습도 맛도 전해지지 않고 있습니다.
진짜 도다리가 모습을 감추고 대신 문치가자미가 봄 도다리 행세를 하고 있는 오늘날.
저는 엊그제 통영으로 달려가 MBC 어영차 바다야 촬영팀과 함께 도다리 낚시를 즐기고 조업 현장도 탐사하였습니다.
그리고 조업 배에서 그물을 걷어 올리던 새벽 4시경, 오리지널 도다리가 올라오는 모습을 목격하였습니다.
100분의 1, 혹은 200분의 1 확률로 문치가자미 속에서 드문드문 낚이는 진짜 도다리.
이번에 통영 도다리를 주제로 방송 녹화를 하면서 그동안 제가 주장해 오던 도다리 관련 내용이 더욱 확실했음을 제차 확인하였습니다.
그 후일담과 함께 봄 도다리를 찾아 떠난 이야기는 아래 링크에서 확인하시기 바랍니다.
#. 봄 도다리 기행
봄 도다리 조업 현장을 가다(상), 사람들은 잘 모르는 도다리 상식
봄 도다리 조업 현장을 가다(하), 어부가 챙기는 생선
<<더보기>>
광어(넙치)이야기, 전문가가 알려준 '맛있는 광어회' 먹는 법
봄 도다리에 대한 오해와 진실, 제철 규명 다시해야
노량진 수산시장 자연산 도다리 판매실태(동영상)
아직도 정신못차린 소래포구, 도를 넘은 바가지와 호객행위
진품 다금바리(アラ)회, 숨가빴던 시식기
'수산물 > 수산물 생선회 상식 백과' 카테고리의 다른 글
| 봄 도다리 조업 현장을 가다(상), 사람들은 잘 모르는 도다리 상식 (31) | 2014.04.07 |
|---|---|
| 도다리쑥국, 왜 3월인가? (중국산과 국산 도다리 구분법) (28) | 2014.04.01 |
| 생선회 오해, 찬물에 사는 생선이 더 맛있다? (41) | 2014.03.03 |
| 못생겼지만 맛이 좋은 못난이 물고기들(도치, 꼼치, 삼식이, 베도라치, 아귀, 전복치) (43) | 2014.02.24 |
| 이시가리는 돌가자미야? 줄가자미야? 엉터리 기사로 혼탁해지는 수산물 상식 (38) | 2014.02.19 |
